– Du bon pain frais, de campagne, bien caractériel comme nous.
– Les placer au frais 1h avant, pas plus.
– Parce que tout ce qui est de chez nous est particulièrement bon, l’accompagner d’un bon vin blanc des fiefs vendéens ou d’une limonade fraîche citronnée
– Et quelques brins de ciboulettes !
Tout nu, sans rien à ajouter ! Légèrement salé et iodé comme il faut, le fumé se déguste nature. Exit la rondelle de citron sur le traditionnel saumon fumé, le nôtre n’en a pas besoin !
Pour le thon, il suffit de le couper en tranche fine ou bien en cube dans une salade ou un plat.
Ne pas faire chauffer
Une fois ouvert ne le laissez pas à l’air libre, il pourrait se sauver.
Conserver-le au frais 2 jours au frigo, mais vous n’aurez pas le temps de le ranger au frigo qu’il sera déjà terminé
Les laisser en plein soleil
ou près d’une source de chaleur