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Rillettes de thon au fromage frais

Ingrédients (pour 6 pers.)

  • 150 g de fromage frais
  • 100 g de thon au naturel de la Conserverie l’île d’Yeu
  • 1 échalote
  • ½ citron vert
  • 1 pincée de poivre

Préparation

Égouttez le thon au naturel de la Conserverie, émiettez-le à la fourchette. Ajoutez l’échalote pelée et finement émincée, puis le filet de jus de citron vert. Incorporez le fromage frais, en travaillant le tout à la fourchette pour obtenir une préparation homogène.

Donnez un tour de moulin à poivre, puis incorporez délicatement la ciboulette ciselée. Servez sur des petits toasts bien croustillants et décorez de baies roses et de brins de ciboulette entiers.

Astuce

Cette recette de Rillettes de thon au fromage frais peut être préparée à l’avance et réservée au réfrigérateur pendant quelques heures. Elle n’en sera que meilleure.

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